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这个菜一定要常吃,清燥润肺营养丰富,两块钱能炒一大盘

发布日期:2018/02/07 来源:搜狐美食 作者:佚名

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋,油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是蔬菜中的上品。油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。油麦菜的吃法不是很多,最常见的就是清炒或做汤,今天给大家分享一道油麦菜最好吃的做法,蒜蓉油麦菜。

食材准备:油麦菜、蒜、干辣椒、花椒;

1、油麦菜切掉根部,放在大一点的容器里反复多洗几遍,一定要洗干净不然影响口感;

2、洗净后切成7厘米左右段;

3、蒜用菜刀拍扁;

4、然后切末备用;

5、锅里水烧开放入油麦菜焯水30秒即可捞出沥干水分备用;

6、热锅烧油至6成热放入花椒、干辣椒爆香,然后花椒跟干辣椒捞出;

7、先放入一半蒜末爆香;

8、放入油麦菜,加入适量盐、蚝油、鸡精、白糖炒匀;

9、再放入剩余的蒜末;

10、翻炒均匀即可;

11、出锅装盘,蒜蓉油麦菜就做好了,清香爽口特别好吃又下饭,我每周都有给家人做一次,油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,多吃有益健康。


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